Snelle haverburgers

Sappige en lekkere burgers hoeven niet altijd van vlees te zijn, dus vergeet de saaie, alledaagse burgers en laat je inspireren door de vegan en eiwitrijke haverburger. We laten je zien hoe je havermout kunt gebruiken als je geheime wapen om de beste hamburgers van je leven tevoorschijn te toveren - sappig, geweldig en supersnel!

Ingrediënten 

Voor de burgerpasteitjes:
150 g Knapperige klassieker
1 wortel, fijngesneden
Koolzaadolie (om te frituren)
1/2 rode ui, in blokjes gesneden
300 ml water
50 g Cheddarkaas, geraspt
1 ei (maat M)

Voor de burgercrème:
2 eetlepels mosterd
3 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel ahornsiroop
2 eetlepels melk of haverdrank

Voor het afdekken:
1 avocado, komkommer en tomaten, in plakjes gesneden
wat tuinkers
Hamburger broodjes

voorbereiding

Voor de pasteitjes: bak de wortelblokjes in een beetje olie in een pan tot ze lichtbruin zijn. Giet er vervolgens een beetje water bij en laat het ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur sudderen. Voeg indien nodig beetje bij beetje een beetje water toe. Zodra het water volledig is weggekookt, voeg je de uien toe en bak je verder. Voeg vervolgens de Kerniger Classic toe en giet er water bij. Kook alles in 3 minuten op middelhoog vuur romig. Roer tot slot de geraspte kaas erdoor en laat iets afkoelen.

Klop tenslotte een ei los en roer erdoor.

Het “pasteitjesdeeg” moet goed bij elkaar blijven; Als het te zacht is, roer er dan wat pure Kerniger Classic door. Vorm er vervolgens 2-3 grote ballen van.

Verhit voldoende olie in een pan met antiaanbaklaag en voeg de balletjes toe. Maak de pasteitjes plat en bak ze aan elke kant op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten. Ondertussen kun je de burgercrème van alle ingrediënten mengen met 2 eetlepels water en de burgerbroodjes eventueel een beetje roosteren.

Beleg de broodjes met komkommers en tomaten. Leg eerst het pasteitje erop, daarna de avocado, tuinkers en de room. Doe ten slotte het deksel van het broodje erop en serveer.

Geniet van deze snelle en voedzame burgers! Het beste van alles is dat het recept volledig aanpasbaar is, zodat je het naar jouw smaak kunt maken. Of je nu de voorkeur geeft aan andere groenten, vegan kaas wilt toevoegen of de voorkeur geeft aan een klassieke burgersaus: je fantasie kent geen grenzen. Deze veelzijdige pasteitjes zijn ook perfect als heerlijk tussendoortje voor op het werk of op school, zeker als je ze combineert met een frisse salade. Dus waar wacht je op? Geniet van deze heerlijke en snel bereide burgers en creëer je eigen persoonlijke smaakbeleving.