Havertaart met chocolademousse en bessen

Valentijnsdag nadert... en wat is er mooier dan jezelf een doos zoete chocolaatjes te geven *gaap* Niet meer saai! Wat (of wie) je ook wilt snoepen op Valentijnsdag, met deze havertaart verleid je gegarandeerd iedereen! Wie kan dat weerstaan?

Samen met Food Boom hebben we een receptvideo voor je gemaakt, zodat je dit recept kunt bakken terwijl je gedachten al bij je geliefde zijn...

Psst... Als je nog geen cadeau hebt voor je dierbaren (of jezelf), dan is dat van ons dat wel Lover Set , nu tijdelijk met gepersonaliseerde stickers, precies goed!

Wij kijken uit naar jouw creaties! Laat ons uw heerlijke tekenen van liefde zien. #3BearsPorridge #justright #bearloves

Bereidingstijd: ca. 60 minuten | Kooktijd: ca. 60 minuten | Rusttijd : ca. 4 uur

Ingrediënten | 2 porties

Voor het deeg: 

• 150g 3Berenpap Drie soorten bessen 
• 150 g bloem (type 405) 
• 40 g suiker 
• 80 g boter, zacht 
• 60 ml water 

Voor de mousse: 

• 200 g room (30% vet) 
• 180 g pure chocoladecouverture 
• 3 eieren (maat M) 
• 50 g suiker 

Voor de topping: 

• 150 g aardbeien, vers 
• 70 g frambozen, vers 
• 70 g bosbessen, vers 
• 2 stengels basilicum 

Gebruiksvoorwerpen: oven, kommen, deegroller, taartvorm (35 x 15 cm) , mes , vork, rek, handmixer (garde), pot, fornuis, deegschraper, garde 

voorbereiding

1. Verwarm de oven voor (boven-/onderwarmte: 200 °C/heteluchtoven: 175 °C). Kneed voor het deeg de pap, de bloem, de suiker, de boter en het water tot een glad deeg. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkblad en verdeel het in een taartvorm (35 x 15 cm). Rol overtollige randen af ​​met een deegroller. 
2. Bak het taartdeeg ongeveer 25 minuten op een rooster in het midden. Laat het vervolgens volledig afkoelen. 
3. Om de mousse te maken, klop je de room stijf met een handmixer en laat je hem kort afkoelen tot je klaar bent om hem te gebruiken. Hak de pure chocolade grof en smelt deze boven een waterbad. Meng eieren met suiker en klop ook boven een waterbad. Haal het vervolgens uit het waterbad, roer het mengsel tot het koud is en roer voorzichtig de couverture erdoor. Spatel de room voorzichtig erdoor, verdeel deze over de afgekoelde taartbodem en laat ongeveer 4 uur in de koelkast staan. 
4. Voor de topping Bessen plukken. Verdeel de aardbeien, frambozen en bosbessen over de taart. Basilicum wassen, droogschudden, blaadjes eraf halen en over de taart verdelen. 

Tip: Als alternatief kunt u de mousse apart laten afkoelen , in een spuitzak doen en vervolgens decoratief op de taartbodem verdelen .