Heerlijke dadel cacaorepen

Dadels smaken niet alleen ontzettend lekker, maar zijn ook een echte superfruit tijdens de zwangerschap. Misschien heb je dit wel eens van je verloskundige gehoord. Uit onderzoek blijkt dat data onder andere een verkorte geboorte kunnen bevorderen. Bovendien zitten ze boordevol vezels en andere waardevolle voedingsstoffen. Deze heerlijke dadelcacaorepen hebben het allemaal. Omdat lijnzaad en pompoenpitten een optimale bron van ijzer zijn. Amandelen zijn rijk aan calcium, wat vooral belangrijk is vanaf het derde trimester. Dit maakt deze dadelcacaorepen het ideale tussendoortje. Ze zullen ook gegarandeerd al uw zoete trek stillen. Feesten en iets goeds voor jezelf doen? Met dit recept is het heel gemakkelijk.

Ingrediënten

100 g 3Bears fijne cacao
7 dadels gepekeld in heet water (ontpit)
3-5 theelepel dadelwater
20 g lijnzaad
30 gram pompoenpitten
100 g dadels gemarineerd in heet water (ontpit)
3 theelepels havermelk
30 g amandelboter
40 g pure chocolade (veganistisch en suikervrij)
30 g amandelboter
Lijnzaad, pompoenpitten, gehakte noten als topping

voorbereiding

Week de dadels eerst minimaal 30 minuten in heet water. Maal de 3Bears Fijne Cacaopap , de 7 dadels met 3 theelepels water, het lijnzaad en de pompoenpitten in een blender en doe dit in een met bakpapier beklede bakvorm. Druk stevig aan met een spatel of met je vingers en plaats het ongeveer 10 minuten in de vriezer.

Meng vervolgens 100 g dadels, 3 theelepels havermelk en 30 g amandelboter en voeg dit eroverheen toe en zet het terug in de vriezer voor ongeveer 30 minuten. Smelt vervolgens de chocolade in een waterbad, meng het met de overgebleven amandelboter en voeg het toe aan de twee lagen.

Strooi er naar wens lijnzaad, pompoenpitten en gehakte noten overheen. Laat de chocolade stollen (ca. 30 minuten) en snij in de gewenste reepgrootte.