Havermoutappeltaart met vanille-ijs

De zomer is in volle gang, dus af en toe afkoelen is gewoonweg een must. Hoe praktisch is het dat het vandaag ijsdag is - idealiter besteed je het met een groot deel van de koele traktatie. De perfecte gelegenheid om te genieten van een stukje heerlijke havermoutappeltaart met een bolletje koel vanille-ijs. Onze gastblogger Bika heeft dit heerlijke recept gemaakt met onze fantastische varianten Kaneelappel en Kerniger Classic . Mmmmm...

Bereidingstijd: 30 minuten | Rusttijd: 60 minuten | Baktijd: 30 minuten

Ingrediënten:

Voor het zanddeeg:
150 g volkorenmeel
50 g walnooteiwitpoeder (als je dit niet apart wilt kopen, gebruik dan gewoon 50 g volkorenmeel)
40 g poedersuiker
10 g kokosbloesemsuiker
100 g boter
1 snufje zout
1 ei

Voor de hagelslag:
50g 3Bears Knapperige klassieker
50g 3Beren Kaneel Appel
100 g tarwebloem
50 g bruine suiker
1/4 theelepel zout
50 g boter

Voor de appels:
5 grote groene appels
1/2 theelepel kaneel
1/4 theelepel nootmuskaat
10 g kokosbloesemsuiker
2 eetlepels water
20 g boter (gesmolten)

Voorbereiding:

1. Doe alle ingrediënten voor het zanddeeg in een kom en meng met de deeghaak van de handmixer. Maak vervolgens het kneden van het deeg af met uw handen. Als het deeg nog steeds te plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe.
2. Zet het deeg afgedekt ongeveer een uur in de koelkast.
3. Meng nu de streusel-ingrediënten door elkaar, zodat er kleine klontjes ontstaan.
4. Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte).
5. Snijd vervolgens de appels in achtsten en de achtsten in dunne plakjes.
6. Meng de appels in een kom met de overige ingrediënten.
7. Rol het deeg nu uit en druk het in een quichevorm.
8. Verdeel de appelschijfjes gelijkmatig over het cakebeslag.
9. Verdeel de crumble over de appelschijfjes.
10. Bak ongeveer 30 minuten in de oven.
11. Serveer de taart warm of koud met vanille-ijs en geniet ervan.
    
    

Over de gastauteur