Havermout stokbrood met olijvenhummus

Soms moet het 's avonds gewoon snel gaan! Je bent op zoek naar een eenvoudig recept voor een heerlijk diner dat met slechts enkele basisingrediënten kan worden getoverd. En het smaakt natuurlijk superlekker! Onze lieve gastblogger Bika laat je graag kennismaken met twee recepten. Een van haar favoriete hummusrecepten, een olijvenhummus en een recept voor heerlijke havermoutbaguettes. En het recept voor de baguettes is iets heel bijzonders, want het deeg hoeft niet te rijzen, het rijst in de oven. Dit recept leent zich dan ook perfect voor een spontane beslissing om dit heerlijke diner te bereiden. Uiteraard zijn beide ook heerlijk voor een brunch, een koud diner met vrienden of familie, geserveerd met wat antipasti en nog veel meer.

Voor twee stokbroden . Bereidingstijd: 10 minuten | Baktijd: 35 minuten

Ingrediënten:

Voorbereiding:

1. Meng de droge gist met het water in een kom.
2. Voeg de overige ingrediënten toe en meng met de deeghaak van de handmixer tot er een glad deeg ontstaat.
3. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken, vorm ze langwerpig en draai ze lichtjes in de vorm van een stokbrood.
4. Bestrooi de baguettes met wat extra haver en plaats ze in de koude oven.
5. Zet nu de oven op 200 graden boven- en onderwarmte en bak de stokbroden ongeveer 35 minuten. Zo rijst het deeg terwijl de oven opwarmt.

Voor de olijvenhummus . Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

Voorbereiding:

1. Giet het grootste deel van het water uit de kikkererwten totdat er nog maar een klein beetje in het blik zit.
2. Doe alle ingrediënten in een blender en pureer goed tot de hummus geen stukjes meer heeft.

Geniet er nu van. Eet smakelijk! Overigens een kleine tip: als je geen fan bent van olijven, kun je ze weglaten of de hummus bereiden met bijvoorbeeld een potje gedroogde tomaten.

Over de gastauteur