Recept van de Porridge World Cup 2019 - Probeer het nu

3Bears maakte het voor lieve Annika mogelijk om deel te nemen aan de Porridge Wereldkampioenschappen in Schotland - Golden Spurtle. Sinds het winnen van de Golden Porridge Bowl, de Duitse voorronde, is Annika koortsachtig op zoek naar een innovatief paprecept voor de internationale competitie. Ironisch genoeg kwam het tot haar terwijl ze op vakantie was onder de palmbomen terwijl ze met haar vriendin praatte: "Oktoberfest-pap"! Op Fuerteventura was het slechts een droom, maar thuis zijn we meteen begonnen met uitproberen en uitproberen. Omdat haar gelaagde recept voor nachtelijke haver "Tiramisu met een verschil" al de overwinning had behaald in de Golden Porridge Bowl, nam ze ook deel aan de Wereldkampioenschappen met een koude papversie. Gerangschikt in kleine bierglaasjes wordt laag voor laag een innovatieve Oktoberfest-creatie tevoorschijn getoverd uit pap, bierroom en bierschuimkroon. Met een mengsel van geroosterde amandelen en biersiroop brengt het het Oktoberfest-gevoel naar de Schotse Hooglanden. Laat haar recept je, net als de Schotse jury, culinair meenemen naar de bierbanken van het Oktoberfest. Veel plezier met imiteren!

Voor drielaagse desserts.

Ingrediënten

Voorbereiding:

Nachtelijke haver

1. 3Bears Crunchy classic en laat een nacht magere melk bereiden als nachtelijke haver
2. De volgende dag: hak de geroosterde amandelen fijn en roer er 2 theelepels cacao, 1 theelepel kaneel en cacaonibs door.

Bier crème

1. Klop de room
2. Meng de mascarpone en roomkaas met citroenschil en biersiroop en spatel de slagroom erdoor.

Bierkroon

1. Scheid de dooiers en het eiwit van de twee eieren. Klop de eiwitten met de suiker stijf en breng op smaak met hopsiroop.

Regelen:

Laag voor laag in kleine bierglaasjes of soortgelijke hoge decoratieve glazen schikken:

1. Laagje nachtelijke haver
2. Laagje bierroom
3. Laagje bierkroon (met spuitzak op de biercrème aanbrengen)

Over de gastauteur:

Lieve Annika is de gelukkige winnaar van de Golden Porridge Bowl 2019 - het eerste Duitse Porridge Championship, georganiseerd door 3Bears. Als hoofdprijs sponsorde 3Bears haar reis naar Schotland als deelnemer aan de Porridge Wereldkampioenschappen. Ze betoverde de Schotse jury met haar “Oktoberfest-recept”. Ze woont in het prachtige Beierse Woud, in Mauth, en maakt niet alleen privé indruk op mensen met haar kookkunsten, maar binnenkort ook in haar café “Auszeit”.