Precies de juiste paasbrunch - wat mag er niet ontbreken?

Dit bericht komt van onze gastblogger Bika. Als het je heeft geïnspireerd of je hebt zelf andere ideeën, deel dan je paasbrunch met ons op Instagram met de hashtags #osterbär #genaurechteeostern - er zijn fantastische papprijzen te winnen!*

*De wedstrijd loopt tot 30 april.

Hallo! Pasen komt eraan en ik heb er echt zin in. Ik hou van de lente – het weer wordt eindelijk weer beter en alles begint te bloeien. Eén van de dingen die ik het leukste vind aan Pasen is het paasontbijt. De hele familie zit bij elkaar, eet en praat en heeft ook nog eens heerlijk eten.

Wat mag er dus niet ontbreken tijdens de Paasbrunch?

Toen ik nadacht over wat deze tips precies zouden moeten zijn, was het eerste wat in me opkwam eieren . Eieren zijn een must met Pasen. Bijvoorbeeld als gebakken eieren.

Ten tweede natuurlijk een drankje, dat je 's ochtends vroeg niet mag missen. Persoonlijk drink ik graag thee - 's ochtends, lunch, 's middags, 's avonds - ongeacht wanneer. En omdat het buiten langzaam warmer wordt en het drankje echt verfrissend moet zijn voor een lenteachtige paasbrunch, heb ik mijn eigen ijsthee-recept gemaakt.

Nu het derde ding: een zoet gebakje . Bij voorkeur eentje die iets met Pasen te maken heeft. Pasen – Paashaas – Wortelen – Worteltaart Ontbijtmuffins, dat beschrijft mijn denkproces best goed. En ook daar heb ik een super lekker recept voor ontwikkeld.

Maar genoeg over het gepraat, nu de recepten!

Huisgemaakte ijsthee

Ingrediënten | Voor twee glazen ijsthee | Bereidingstijd: 10 minuten

• 1 zakje zwarte thee (Engels ontbijt)
• 500 ml water
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1/2 citroen

voorbereiding

1. Giet een beetje kokend water in het theezakje en laat het lang trekken.
2. Haal het theezakje uit het kopje en vul de thee in een maatbeker met koud water tot aan de markering van 500 ml.
3. Voeg 2 eetlepels bruine suiker en het sap van een halve citroen toe en roer goed zodat de suiker oplost.

De ijsthee is klaar en het mooiste: je weet precies wat erin zit. En het smaakt zelfs beter dan die uit de supermarkt.

Wortelcakemuffins

Bereidingstijd: 15 minuten | Baktijd: 15 minuten

Ingrediënten voor 10-12 carrotcake-muffins

• 3 bananen
• 150g 3Bears Pap Kaneel Appel
• 50 gram havermelk
• 2 eieren
• 1 wortel
• Handvol pecannoten en/of pistachenoten
• 2 eetlepels ahornsiroop

voorbereiding

1. Rasp de wortel.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (heteluchtoven). Pureer de bananen en doe ze in een kom met de wortel, havervlokken, melk, ahornsiroop en eieren.
3. Hak de pecannoten/pistachenoten fijn en rooster ze kort boven het fornuis. Voeg het dan ook toe aan de kom.
4. Meng alles goed en giet het deeg in 10-12 muffinvormpjes (je kunt het beste een muffinvorm gebruiken, zodat alles zijn vorm behoudt).
5. Bak de muffins gedurende 15 minuten.

Supermakkelijk, superlekker!

Ik hoop dat ik je heb kunnen helpen met mijn tips en wens je fijne paasdagen en een geslaagde paasbrunch.

Over de auteur