Veganistisch bananenbrood met walnoten en pure chocolade

Het veganistische bananenbrood is het perfecte soulfood. Onze 3Bears Poppy Banana Porridge maakt het bananenbrood bijzonder fruitig. Kleine stukjes chocolade complementeren de fruitige smaak perfect. Onze tip: Zorg ervoor dat je zeer rijpe bananen gebruikt. De smaak van de rijpe bananen is simpelweg onverslaanbaar en geeft het bananenbrood een natuurlijke zoetheid. Wil je het recept stap voor stap nader bekijken? Kijk dan zeker eens op ons YouTube-kanaal. Daar bakken Caro en gast Elena Carrière het sappige bananenbrood in een aflevering van Caroline's Kitchen Magic .

Ingrediënten

1 eetlepel chiazaad
4 eetlepels water
150 g 3Bears Pap Papaver Banaan
200 ml 3Bears biologische haverdrank
3 rijpe bananen
60 g koolzaadolie
50 g bruine suiker
170 g bloem
1 theelepel zuiveringszout
1 snufje zeezout
2 theelepels zuiveringszout
1 snufje vers geraspte nootmuskaat
1 snufje kaneel
50 g veganistische pure chocolade

Ter decoratie:

2 eetlepels walnootpitten
1 gehalveerde banaan

voorbereiding

Meng eerst de chiazaden met water in een klein glaasje en laat ze weken. Meng de pap vervolgens met de biologische haverdrank van 3Bears. Prak de bananen in een aparte kom met een vork. Voeg olie en suiker toe en roer de banaan erdoor. Combineer de pap, het chiazaad en de geprakte bananen en meng alles goed.

Roer in de volgende stap de bloem, baksoda, zout, bakpoeder, nootmuskaat en kaneel erdoor.

Snijd de pure chocolade in grove stukken en vouw deze door het deeg.

Bekleed nu een cakevorm met bakpapier en verdeel de walnotenpitten erop. Giet het deeg er vervolgens overheen. Pel ten slotte een banaan en snijd hem in de lengte doormidden. Leg de bananenhelften op het deeg en druk lichtjes aan.

Bak vervolgens het vegan bananenbrood ongeveer 45 minuten op 180 graden bovenwarmte.